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下雨天,在家做个网红“毛巾卷”吧,有个平底锅就能做!

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发表于 2021-4-3 13:40:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
第一步:准备食材。低筋面粉200克、白纱糖30克(10克放到面糊中,20克放到奶油中)、抹茶粉10克或(可可粉20克)、黄油30克、鸡蛋3个、牛奶300毫升、奶油000毫升。这个量做出来是一个大卷。

黄油隔水融化,然后晾凉备用
鸡蛋 面粉 牛奶 可可粉 融化的黄油 10克白糖(个人喜欢减糖版 爱吃甜的可以放30克)搅拌均匀
再将搅拌好的面糊过两遍筛 使面皮的口感更细腻



烙制饼皮。平底锅烧热,备块湿毛巾,用来每次烙完一张千层皮后给平底锅降温
舀一勺面糊倒入平底锅中,稍稍转动平底锅,让面糊摊平
然后小火开始加热,加热至饼皮开始鼓均匀的泡泡就可以取出了

把摊好的千层皮摊开彻底晾凉备用
把20克白砂糖倒入奶油中打发到九成,免得做好卷以后变塌
把饼皮一张张纵向排开,每片之间重叠一点
中间涂上奶油,两边留空,留空的两边往内叠,全部叠好后从一侧卷起来
再用保鲜膜包裹一下,放冰箱冷藏三小时

拿出来洒上抹茶粉或者可可粉,就可以开吃了

切开也很好看



1、糖的量可以随自己口味少放或多放一点。
2、饼皮尽量摊的薄一点,口感更好,但太薄的话包奶油容易破,自己把握。
3、饼皮一定要彻底晾凉后再抹奶油,不然奶油容易融化。
4、如果暂时不吃,一定要放到冰箱中冷藏。
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发表于 2021-4-3 13:52:42 | 显示全部楼层
人才呀!
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发表于 2021-4-3 13:53:48 | 显示全部楼层
好看是好看的,就是不知道好不好吃
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发表于 2021-4-3 13:54:38 | 显示全部楼层
手真的巧啊,看起来就很好吃的样子
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发表于 2021-4-3 13:57:30 | 显示全部楼层
真的是没有想到啊,会遇到这样的事情
年华老去
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发表于 2021-4-3 14:00:51 | 显示全部楼层
这可真的是好看又好吃啊
期待每一天
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发表于 2021-4-3 21:06:13 来自手机 | 显示全部楼层
大家的看法不错
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发表于 2021-4-4 07:50:43 来自手机 | 显示全部楼层
佩服,这技术不错
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